een hoge glycemische index verhoogt het risico op borst-, prostaat-, colorectale en pancreaskanker. een dieet met een hoge glycemische index verhoogt het risico op het ontwikkelen van diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.
Wat gebeurt er als je hoog glycemisch voedsel eet?
Voedingsmiddelen met een hoge GI veroorzaken snelle pieken in de bloedsuikerspiegel. Voedingsmiddelen met een lage GI hebben meer tijd nodig om door het lichaam te verteren, wat leidt tot een evenwichtigere bloedsuikerspiegel. Het eten van veel voedsel met een hoge GI kan iemands risico op diabetes type 2 en andere gezondheidsproblemen, waaronder hartaandoeningen en overgewicht, verhogen.
Is het beter om voedingsmiddelen met een laag of hoog glycemisch aantal te eten?
Voedingsmiddelen met een lage GI-waarde hebben de voorkeur. Ze worden langzaam verteerd en opgenomen, waardoor de bloedsuikerspiegel langzamer en minder stijgt. Aan de andere kant moeten voedingsmiddelen met een hoge GI-waarde worden beperkt. Ze worden snel verteerd en opgenomen, wat resulteert in een snelle stijging en daling van de bloedsuikerspiegel.
Is een hoge glycemische index altijd slecht?
Voedingsmiddelen met een hoge GI zijn niet per se ongezond en niet alle voedingsmiddelen met een lage GI zijn gezond. Watermeloen en pastinaak zijn bijvoorbeeld voedsel met een hoge GI, terwijl chocoladetaart een lagere GI-waarde heeft. Ook vertragen voedingsmiddelen die vet en eiwit bevatten of ermee gekookt zijn de opname van koolhydraten, waardoor hun GI da alt.
Wat gebeurt er als we veel suikerrijke voedingsmiddelen met een hoge glycemische waarde eten?
Omdat voedsel met een hoge GIeen plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, worden grote hoeveelheden insuline uitgescheiden om de suiker te verwerken in het bloed, waardoor een piek in de insulinesecretie ontstaat om de suiker te verwerken.
