Dextrines (pyrodextrines) worden gemaakt door droog zetmeel te verhitten met of zonder zuur. Omdat het een droog proces is, is het terugwinnen van in water oplosbare materialen eenvoudiger dan met waterige vloeibaarheid en geoxideerde zetmelen.
Hoe worden dextrines gemaakt?
Dextrine wordt gemaakt van maïszetmeel dat wordt geroosterd en vervolgens gehydrolyseerd door amylase (een enzym dat zetmeel dat als voedsel wordt opgenomen, verteert). Onverteerbaar dextrine is een in water oplosbare voedingsvezel die wordt geëxtraheerd en bereid uit de onverteerbare componenten in de resulterende brij.
Waar worden dextrines voor gebruikt?
Gele dextrines en Britse gommen worden gebruikt als herbevochtigbare kleefstoffen, kleefstoffen voor het maken van papieren buizen en mijnbouw-, gieterij- en druktoepassingen. Witte dextrines worden gebruikt als krokantheidsversterkers voor beslag (in voedselproducten), als coatings voor farmaceutische tabletten en in textielafwerking.
Wat is Dextin?
DEXTIN is een pijnstiller uit de groep van niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID's). DEXTIN wordt gebruikt voor de kortdurende behandeling van milde tot matige pijn, b.v. spierpijn, dysmenorroe, kiespijn. Actief middel: dexketoprofen.
Wat is dextrinisatie?
Dextrinisatie is een speciaal type zure hydrolyse die plaatsvindt door verzuurd zetmeel te verwarmen met verminderde vochtigheid of door dewaterige zetmeelsuspensie te verwarmen met of zonder pH-verandering, Fig. 4.10. Een verscheidenheid aan producten (dextrines) vanverschillende viscositeiten, oplosbaarheden, kleur en stabiliteit worden verkregen.
