Houd je bij het bakken aan zouten die snel oplossen, zoals fijn zeezout of tafelzout. Vervang de helft zoveel keukenzout door koosjer zout. Als je recept kiest voor Diamond Crystal koosjer zout (de favoriet van een chef-kok), maar je hebt alleen tafelzout, de helft van de hoeveelheid zout in het recept.
Wat is het equivalent van koosjer zout tot tafelzout?
Omdat elk zout een andere grootte en vorm heeft, resulteert een meting van de ene niet in dezelfde hoeveelheid van de andere. Als u bijvoorbeeld koosjer zout wilt gebruiken in plaats van 1 theelepel tafelzout, moet u nog een 1/4 theelepel aan de meting toevoegen.
Kun je tafelzout vervangen door koosjer?
Vervang grof koosjer zout niet één op één voor tafelzout in een recept. Tenzij u het merk Morton gebruikt, en in dat geval kunt u (voor hoeveelheden van minder dan een theelepel.)
Kan koosjer zout worden gebruikt als tafelzout?
Zoutvervangers
Aangezien tafelzout zoveel dichter is dan koosjer zout, moet je altijd twee keer zoveel koosjer zout gebruiken als tafelzout, in volume. Als het recept echter aangeeft dat u koosjer zout moet gebruiken, hoeft u de meting niet aan te passen!
Maakt het uit of je koosjer zout of gewoon zout gebruikt?
Koosjer zout zal een andere textuur en smaak hebben, maar als je het zout in het voedsel laat oplossen, is er echt geen verschilvergeleken met gewoontafelzout. Koosjer zout bevat echter minder snel toevoegingen zoals antiklontermiddelen en jodium.
