Gemaakt van maïs, maïszetmeel en maïsmeel vind je in veel koekjes. Maïsolie en popcorn zijn ook maïsproducten. Indiase maïspannenkoekjes, maïskoekjes en enchiladas zijn ook maïsproducten. Van maïs worden ook maïschips, polenta en nachochips gemaakt.
Wat zijn 5 bijproducten van maïs?
Lees de voedseletiketten voor enkele van de meest voorkomende namen van bijproducten van maïs, waaronder:
- Maismeel, maïsmeel. maïsgluten, cornflakes, enz.
- Maïzena, ook vermeld op etiketten als zetmeel of plantaardig zetmeel.
- Maïsolie.
- Corn syrup of high fructose corn syrup.
- Dextrines.
- M altodextrines.
- Dextrose.
- Fructose of kristallijne fructose.
Waar kan maïs in verwerkt worden?
De maïskorrel wordt omgezet in waardevolle voedingsmiddelen en industriële producten door twee processen, droog malen en nat malen. De eerste levert grutten, meel en meel op als primaire producten. De tweede levert zetmeel en waardevolle afgeleide producten op.
Is maïsmeel goed voor je?
Als het in zijn oorspronkelijke vorm wordt gegeten, bevat maïs voedingsstoffen zoals vitamine A, vitamine C, ijzer en vezels, maar al het goede gaat verloren als het te veel wordt verwerkt, ze zeggen. Maïsmeel is populair, vooral in arme gezinnen, omdat het vaak wordt gesubsidieerd door regeringen, vertelde de Zuid-Afrikaanse diëtiste Thandolwakhe Msomi aan de BBC.
Wat is het belang van maïs?
Maïs of maïs (Zeamays L.) is een belangrijk graangewas van de wereld. Het is een bron van zowel voeding als fytochemische verbindingen. Fytochemicaliën spelen een belangrijke rol bij het voorkomen van chronische ziekten. Het bevat verschillende belangrijke fytochemicaliën zoals carotenoïden, fenolverbindingen en fytosterolen.
