Als je je zuurkool in de koelkast bewaart, moet deze ongeveer vier tot zes maanden vers blijven na opening. … Gekoelde zuurkool is na opening zeker langer houdbaar dan zuurkool op kamertemperatuur. Luchtdicht afgesloten blijft hij wel vier tot zes maanden lekker.
Hoe weet je wanneer zuurkool slecht is?
Een van de eerste tekenen dat de zuurkool bedorven is, is een onaangenaam ruikend aroma. Als het product een sterke rottende geur afgeeft, is de zuurkool bedorven. Controleer of de gefermenteerde kool een vreemde textuur of kleur heeft aangenomen. Als er sprake is van aanzienlijke textuur of verkleuring, gooi het product dan weg.
Is het veilig om verlopen zuurkool te eten?
Ongeopende zuurkool is minimaal een paar maanden houdbaar na de datum op hetetiket. Als je de container met gekoelde zuurkool eenmaal hebt geopend, moet de zuurkool veilig blijven en minstens 3 maanden goed smaken, ervan uitgaande dat je hem ondergedompeld houdt in pekel.
Kan zuurkool je ziek maken?
Uit de onderzoeken bleek dat zuurkool plaatselijk ontstekingen veroorzaakte, maar herhaalde inname kan diarree veroorzaken.
Kun je botulisme krijgen van zuurkool?
Zal je van lacto-gefermenteerde augurken of zuurkool botulisme krijgen? Nee. Het fermenteren van voedsel creëert een omgeving waar botulisme niet van houdt. … Het toevoegen van zout aan een ferment vermindert ook C.
