Amylase is een spijsverteringsenzym dat voornamelijk wordt uitgescheiden door de pancreas en speekselklieren en in zeer kleine hoeveelheden in andere weefsels wordt aangetroffen[1]. … Alfa-amylase kan worden gevonden in mensen, dieren, planten en microben. Bèta-amylase wordt aangetroffen in microben en planten. Gamma-amylase komt voor in dieren en planten.
Welk type amylase wordt bij mensen aangetroffen?
Alpha-amylase is wijdverbreid onder levende organismen. In het spijsverteringsstelsel van mensen en veel andere zoogdieren wordt een alfa-amylase genaamd ptyaline geproduceerd door de speekselklieren, terwijl pancreasamylase door de alvleesklier in de dunne darm wordt uitgescheiden. De optimale pH van alfa-amylase is 6,7-7,0.
Hebben mensen alfa- of bèta-amylase?
β-amylase is een enzym dat voorkomt in schimmels, bacteriën en planten, maar niet bij mensen. In tegenstelling tot -amylase kan β-amylase zetmeel alleen afbreken vanaf het niet-reducerende uiteinde van de polymeerketen door hydrolyse van de tweede α-1,4-glycosidebinding.
Hebben mensen amylase?
In het menselijk lichaam wordt amylase voornamelijk geproduceerd door de speekselklieren en de pancreas. Hoewel speeksel- en pancreasamylasen vergelijkbaar zijn, worden ze gecodeerd door verschillende genen (respectievelijk AMY1 en AMY2) en vertonen ze verschillende activiteitsniveaus tegen zetmeel van verschillende oorsprong [10].
Hoe verlaag je hoge amylase?
Je kunt in het begin misschien niet eten, om je maag rust te geven, maar dan welzal een dieet worden besteld van voedingsmiddelen die gemakkelijk verteerbaar zijn. Vermijd alcohol. Alcoholgebruik irriteert uw alvleesklier en lever en kan interacties met medicijnen veroorzaken. Volg een dieet met weinig vet, weinig rood vlees en rijk aan vezels.
