Hoewel je kolaches bijna overal in de Verenigde Staten kunt vinden, buiten Texas, blijven ze het populairst in gebieden waar Tsjechische immigranten zich vestigden. … Deze gebakjes in West en naburige steden zijn een overblijfsel van een golf van Tsjechische immigranten die zich een eeuw geleden in Centraal Texas vestigden.
Waarom is kolache populair in Texas?
Vaak geserveerd als ontbijt, heeft hun grab-and-go-kwaliteit hen ook populair gemaakt als road-trip-tarief, met Tsjechische en Duitse bakkerijen langs de snelwegen die Dallas met elkaar verbinden, Austin, San Antonio en Houston. "Kolaches zijn een stralend licht in de geweldige staat Texas", zegt Chris Shepherd, chef-kok van Underbelly.
Hoe noemen Texanen varkens in een deken?
Ze heten klobasniky, en ze zijn uitgevonden door Tsjechische families die zich in Texas vestigden (The Village Bakery in West, Texas neemt de eer voor de heerlijke traktatie).
Waar begonnen kolaches in Texas?
De kolache (uitgesproken als ko-LAH-chee) betrad het Amerikaanse repertoire in het midden van de 19e eeuw, spoedig nadat immigranten uit Centraal-Europa zich vestigden in de heuvels en prairies van centraal en zuid-centraal Texas. De regio was ooit de thuisbasis van meer dan 200 Tsjechische dominante gemeenschappen.
Waarom wordt het een kolache genoemd?
Het woord kolache is afgeleid van het Tsjechische woord kola, wat "wielen" of "rondes" betekent, verwijzend naar de vorm van het deeg. Aangekomen in Texas samen met de duizendenimmigranten uit Tsjecho-Slowakije in de jaren 1800, de kolache is een hoofdbestanddeel van de Tsjechische cultuur.
