Melk is een colloïde omdat het geladen spleetartikelen bevat die in de vloeistof blijven zweven. Melk lijkt een homogeen mengsel te zijn, het is een colloïde omdat het kleine bolletjes vet en eiwit heeft die niet bezinken na staan door de (meestal negatief) geladen deeltjes.
Hoe kun je rechtvaardigen dat melk een colloïde is?
Melk is een colloïdale oplossing omdat het homogeen is in het mengsel, bezinken hun deeltjes niet als ze ongestoord worden gelaten….
Waarom is melk een colloïdale oplossing en geen suspensie?
Omdat melk een ééngatsoplossing is en niet in twee lagen, is vanwege een emulsie. Een colloïde is slechts een mengsel waarbij een stof van gedispergeerde onoplosbare deeltjes door een andere stof wordt gesuspendeerd. Krijtpoeder is zeer slecht oplosbaar in water, daarom zal dit een suspensie vormen.
Waarom is melk of room een colloïde?
Het is een speciaal soort mengsel waarbij kleine deeltjes van de ene stof door een andere stof worden verspreid. Crème is een colloïde omdat het bestaat uit minuscule vetdeeltjes die in water zijn gedispergeerd. De deeltjes waaruit een colloïde bestaat, zijn kleiner dan die in een suspensie.
Welk colloïde materiaal is melk?
Melk is een geëmulgeerd colloïde van vloeibare botervetbolletjes gedispergeerd in een oplossing op waterbasis.
