Zoals de meeste voedingsmiddelen, tempeh kan bederven nadat het is geopend en schimmel gaat vormen. … Normale tempeh moet aards of nootachtig ruiken en een stevige, vochtige textuur hebben. Het mag niet slijmerig of nat zijn. Als je een ammoniakachtige geur ruikt, zet dan je pakje tempeh klaar.
Hoe weet je of tempeh slecht is?
Rotte tempeh heeft meestal een sterke geur van ammoniak of alcohol. De textuur van rotte tempeh wordt ook vaak papperig of kruimelig. Grijze en zwarte vlekken worden verwacht en zijn veilig op tempeh, maar een groenachtige pluizige schimmel is niet veilig en moet worden weggegooid.
Is het OK om vervallen tempeh te eten?
Ongeopende tempeh kan ongeveer 5 tot 7 dagen gekoeld bewaard worden na de uiterste verkoopdatum op de verpakking als het op de juiste manier is bewaard. … De beste manier is om de tempeh te ruiken en ernaar te kijken: als tempeh een onaangename geur, smaak of uiterlijk krijgt, of als er schimmel verschijnt, moet deze worden weggegooid.
Kun je ziek worden van slechte tempeh?
Elke onaangename geur geeft aan dat bacteriën je tempeh zijn binnengedrongen. Maar maak je geen zorgen, deze bacterie is niet giftig en zal je niet ziek maken, het is gewoon onaangenaam. In Indonesië gebruiken sommige koks zelfs een beetje rotte tempeh (tempeh bosok) om ander voedsel op smaak te brengen.
Hoe lang kun je tempeh in de koelkast bewaren?
Bewaar tempeh in de koelkast voor maximaal 7 dagen, houd er rekening mee dat tempeh leeft en langzaam blijft fermenteren terwijl het zit (waardoor de smaakrijker). Als je overgebleven tempeh hebt, wikkel het dan in vetvrij of perkamentpapier en zet het terug in de koelkast (het papier laat het ademen).
