Het wordt geproduceerd en opgeslagen in de hoofdcellen van het maagslijmvlies in zijn inactieve vorm, pepsinogeen pepsinogeen Pepsinogenen bestaan uit een enkele polypeptideketen met een molecuulgewicht vanongeveer 42.000 Da. https://www.sciencedirect.com › onderwerpen › pepsinogen
Pepsinogen - een overzicht | ScienceDirect-onderwerpen
en vervolgens losgelaten als dat nodig is. Pepsinogeen wordt omgezet in pepsine door een autokatalytische splitsing van een peptide van 44 aminozuren.
Waar wordt pepsine geproduceerd?
Pepsin Pearls
Pepsin is een maag-enzym dat dient voor de vertering van eiwitten die worden aangetroffen in ingenomen voedsel. Maaghoofdcellen scheiden pepsine af als een inactief zymogeen dat pepsinogeen wordt genoemd. Pariëtale cellen in de maagwand scheiden zoutzuur af dat de pH van de maag verlaagt.
Is pepsine gemaakt van varkensvlees?
Pepsin is commercieel bereid uit varkensmagen.
Wat is de belangrijkste bron van pepsine?
Commerciële pepsine wordt gewonnen uit de klierlaag van varkensmagen. Het is een bestanddeel van stremsel dat wordt gebruikt om melk te stremmen tijdens de kaasbereiding.
Waar is pepsine van gemaakt?
Pepsine is een keteneiwit (monomeer) samengesteld uit twee vergelijkbare vouwdomeinen, gescheiden door een diepe spleet. De katalytische plaats van pepsine wordt gevormd op de kruising van het domein, elk domein bevat twee asparaginezuurresiduen, Asp32 en Asp215.
