BHT (gebutyleerd hydroxytolueen) is een in het laboratorium gemaakte chemische stof die als conserveermiddel aan voedingsmiddelen wordt toegevoegd. Mensen gebruiken het ook als medicijn. BHT wordt gebruikt voor de behandeling van genitale herpes en het verworven immunodeficiëntiesyndroom (AIDS). Sommige mensen brengen BHT rechtstreeks op de huid aan voor koortsblaasjes.
Waarvoor wordt gebutyleerd hydroxyanisol gebruikt?
Het is bereid uit 4-methoxyfenol en isobutyleen. Het is een wasachtige vaste stof die wordt gebruikt als voedseladditief met het E-nummer E320. Het primaire gebruik van BHA is als antioxidant en conserveermiddel in voedsel, voedselverpakkingen, diervoeders, cosmetica, rubber en aardolieproducten.
Wat is het doel van BHT in voedsel?
Butylated hydroxytolueen (BHT) is een chemische neef van BHA die ook wordt vermeld als 'algemeen erkend als veilig'. Het wordt ook toegevoegd aan voedsel als conserveermiddel. De twee verbindingen werken synergetisch en worden vaak samen gebruikt.
Hoe werkt BHT-antioxidant?
De soort gedraagt zich als een synthetisch analoog van vitamine E, voornamelijk als een terminerend middel dat auto-oxidatie onderdrukt, een proces waarbij onverzadigde (meestal) organische verbindingen worden aangevallen door atmosferische zuurstof. BHT stopt deze autokatalytische reactie door peroxyradicalen om te zetten in hydroperoxiden.
Wat zijn bijwerkingen van gebutyleerd hydroxyanisol?
Langdurige blootstelling aan hoge doses BHT is giftig bij muizen en ratten, waardoor lever, schildklier en nierproblemen en die de longfunctie en de bloedstolling beïnvloeden [4].
