Je kunt Chipotle Peppers in Adobo-saus in blik vinden op het Latijnse eiland van de meeste supermarkten. Zijn ze pittig? Ja, ze zijn pittig, maar niet waanzinnig pittig. … Of gebruik in plaats daarvan de saus uit het blik, die dezelfde geweldige smaak heeft, maar veel minder heet.
Hoe pittig is adobosaus?
Op de normale 2, 500 tot 8, 000 Scoville-warmte-eenhedenvoor deze chili, verwacht dat chipotle zich in het midden tot het bovenste deel van die spread zal bevinden. Dus chipotle in adobosaus begint met een chili die zeker in het medium-hot bereik is met een intense rokerige smaak, perfect voor de Tex-Mex en traditionele Mexicaanse keuken.
Hoe smaken adobo-pepers?
De kenmerkende smaak van een chipotle is rokerigheid, maar onder de rook en hitte zijn chipotles ook zoet. Door de chilipepers aan de wijnstok te laten rijpen tot dieprood, zijn ze veel zoeter dan groene jalapeno's.
Wat voor soort paprika's zijn adobo?
Adobo Sauce is een rijke, roodbruine saus met een aardse smaak, synoniem met chipotle pepers. Een traditionele Mexicaanse saus gemaakt met gemalen ancho en guajillo chilipepers die de consistentie heeft van een dikke BBQ-saus, ik zal je laten zien hoe je het kunt maken met eenvoudige voorraadartikelen en kruiden.
Hoe gebruik je adobo-paprika's?
Je kunt gepureerde chipotles in adobosaus toevoegen aan een hoop sauzen voor wat extra pit en smaak. Ze zijn al geweldig in een barbecuesaus gegooidliefde of in wat mayo om je op dat kruispunt van pittig en vet te krijgen. (Dat klopt, je kunt thuis je eigen chipotle-mayo maken.)
