Osazon-test wordt uitgevoerd voor elke suiker in het kokendwaterbad en noteert de tijd waarop de kristallen verschijnen. Vervolgens werd de vorm van osazon van elke suiker onder de microscoop onderzocht.
Hoe wordt osazone gevormd?
Osazonen zijn een klasse van koolhydraatderivaten die in de organische chemie worden aangetroffen en worden gevormd wanneer reducerende suikers worden gereageerd met een overmaat fenylhydrazine bij kooktemperaturen.
Wat is een reactie op de vorming van osazon?
➢ Osazonvorming: De reactie tussen drie mol fenylhydrazine en één mol aldose produceert een kristallijn product dat bekend staat als fenylosazon (schema 1). ➢ Fenylosazonen kristalliseren gemakkelijk (in tegenstelling tot suikers) en zijn nuttige derivaten voor het identificeren van suikers.
Welke suikers geven dezelfde osazone Waarom?
We kunnen hier dus zeggen dat de aldose en ketose dezelfde osazone hebben, omdat ze dezelfde structuur hebben als alle koolstofatomen de C1 en C2 accepteren. De glucose en fructose uit de glucosazon en fructosazon hebben bijvoorbeeld een vergelijkbare structuur. Daarom is (A) de juiste optie.
Wat is de reactie van fenylhydrazine op glucose?
Opmerking: De reactie van glucose met fenylhydrazine geeft glucose fenylhydrazon terwijl de reactie van glucose met overmaat fenylhydrazine osazon geeft. De suiker met vrije aldehyde- of ketongroepen staat bekend als reducerende suikers.
