Melasses en suikerrietbagasse zijn bijproducten die worden gegenereerd door de suikerindustrie en deze kunnen worden benut en omgezet met hoge valorisatie. Melasse is een stroperige en donkere vloeistof die wordt verkregen tijdens de bereiding van suiker door herhaalde kristallisatie (Leeson en Summers, 2000; Olbrich, 2006).
Wat is bagasse en het gebruik ervan?
Bagasse wordt meestal gebruikt om warmte en elektriciteit te produceren in suikerfabrieken (warmtekrachtkoppeling), maar kan ook worden gebruikt voor het maken van papier, als veevoer en voor het vervaardigen van wegwerpvoedselcontainers. Momenteel wordt bagasse voornamelijk gebruikt als brandstof in de suikerrietindustrie om in zijn eigen energiebehoefte te voorzien.
Waar worden de bagasse en melasse voor gebruikt?
Melasses en suikerrietbagasse zijn bijproducten van de suikerindustrie en kunnen worden gebruikt als substraten voor de productie van invertase. Invertase is een belangrijk enzym voor de ontwikkeling van zoetstoffen.
Wat zit er in melasse?
Melasse is een zoete, bruine vloeistof met een dikke, siroopachtige consistentie. Het is gemaakt van inkokend suikerriet of suikerbietensap. Het bevat een handvol vitamines en mineralen, evenals verschillende antioxidanten (35).
Wat is bagasse en waarom is het belangrijk?
Een van de belangrijke toepassingen van de bagasse is de productie van eiwitverrijkt veevoer en enzymen. Bagasse zou ook kunnen worden gebruikt voor de productie vanindustrieel belangrijke enzymen en biobrandstof. Bagasse is het meest gebruikt voor de productie van eiwitverrijkt diervoeder.
