Welke voedingsmiddelen kunnen listeria veroorzaken?

Welke voedingsmiddelen kunnen listeria veroorzaken?
Welke voedingsmiddelen kunnen listeria veroorzaken?
Anonim

"Wat is Listeria monocytogenes?" Het is een schadelijke bacterie die kan worden gevonden in gekoelde, kant-en-klare voedingsmiddelen (vlees, gevogelte, zeevruchten en zuivelproducten - ongepasteuriseerde melk ongepasteuriseerde melk Rauwe melk is melk van koeien, schapen en geiten - of ander dier - dat niet gepasteuriseerd is om schadelijke bacteriën te doden. Rauwe melk kan gevaarlijke bacteriën bevatten zoals Salmonella, E. coli, Listeria, Campylobacter en andere die door voedsel overgedragen ziekten veroorzaken, vaak "voedselvergiftiging" genoemd..fda.gov › food › buy-store-serve-safe-food › dan…

De gevaren van rauwe melk: ongepasteuriseerde melk kan een … vormen

en melkproducten of voedingsmiddelen gemaakt met ongepasteuriseerde melk), en producten die zijn geoogst uit grond die verontreinigd is met L. monocytogenes.

Welke voedingsmiddelen worden geassocieerd met Listeria?

Listeria

  • Ongepasteuriseerde (rauwe) melk en zuivelproducten.
  • Zachte kaas gemaakt met ongepasteuriseerde melk, zoals queso fresco, feta, brie, camembert.
  • Rauw fruit en groenten (zoals spruiten).
  • Kant-en-klare vleeswaren en hotdogs.
  • Gekoelde patés of vleesspreads.
  • Gekoelde gerookte zeevruchten.

Welke voedingsmiddelen lopen een hoog risico op Listeria?

Voedsel met een hoog risico omvat vleeswaren en kant-en-klare vleesproducten (zoals gekookt, gezouten en/of gefermenteerd vlees en worst), zachte kazen en koudgerookte visserij producten. Listeria monocytogenes is wijdverbreidverspreid in de natuur.

Wat is de belangrijkste oorzaak van Listeria?

Listeriose wordt meestal veroorzaakt door het eten van voedsel dat besmet is met Listeria monocytogenes. Als er tijdens de zwangerschap een infectie optreedt, kunnen de Listeria-bacteriën zich via de placenta naar de baby verspreiden.

Hoe kun je Listeria voorkomen?

Hoe u uw risico op Listeria kunt verminderen: 3 eenvoudige stappen

  1. Koel op de juiste temperatuur. De juiste temperaturen vertragen de groei van Listeria. …
  2. Gebruik kant-en-klare voedingsmiddelen snel! Gebruik kant-en-klaar, gekoeld voedsel vóór de uiterste gebruiksdatum op de verpakking. …
  3. Houd de koelkast schoon. Maak je koelkast regelmatig schoon.

Aanbevolen: