Om koffiemelk te maken, suddert u de melk gewoon ongeveer 25 minuten. Dit doe je langzaam op middelhoog vuur zodat het overtollige water in de melk echt kan verdampen. Zorg er echter voor dat je de melk nooit kookt, want het enige dat je in mijn huis ooit aan de kook laat komen, is water!
Wat kan ik gebruiken als ik geen koffiemelk heb?
Er zijn een aantal goede zuivelopties om koffiemelk te vervangen, waaronder gewone melk, lactosevrije melk, room, half-om-half en melkpoeder.
Hoe maak ik 12 oz verdampte melk?
Om het equivalent van een blikje verdampte melk van 30 oz te maken, breng je 300 ml water aan de kook. De hitte voegt een lichte karamelsmaak toe die kenmerkend is voor verdampte melk. Roer desgewenst de boter erdoor.
Wat is het verschil tussen melk en koffiemelk?
Melk is een nietje in veel keukens. Om er zeker van te zijn dat het altijd bij de hand is, is het een goed idee om wat verdampte melk in de voorraadkast te bewaren. Het enige echte verschil is dat het watergeh alte-verdampte melk de helft van het water heeft verwijderd via een vacuümprocedure voordat het wordt gehomogeniseerd, gesteriliseerd en verpakt.
Waarom is koffiemelk slecht voor je?
Verdampte melk kan problematisch zijn voor mensen met lactose-intolerantie of koemelkallergie (CMA), omdat het meer lactose en melkeiwitten per volume bevat, vergeleken met gewone melk. Lactose is het belangrijkste typekoolhydraten gevonden in melk en zuivelproducten (20).
