Tafelzout wordt meestal gewonnen uit zoutafzettingen, overblijfselen van oudere zeewaterlichamen die sindsdien zijn opgedroogd en allang verdwenen zijn. De afzettingen worden gewassen met water om het zout op te lossen, waarbij een zoutoplossing wordt gevormd die vervolgens onder vacuüm wordt verdampt om kristallen te vormen.
Wat is keukenzout en hoe wordt het geproduceerd?
Tafelzout is het gegranuleerde witte zout dat in de meeste zoutvaatjes wordt aangetroffen. Tafelzout wordt typisch gewonnen uit ondergrondse afzettingen. Het wordt verwerkt om andere mineralen te verwijderen. Tafelzout wordt vaak verrijkt met jodium, wat belangrijk is voor de gezondheid van de schildklier.
Waar bestaat tafelzout uit?
Chemisch gezien bestaat keukenzout uit twee elementen, natrium (Na) en chloride (Cl). Geen van beide elementen komt afzonderlijk en vrij van aard voor, maar worden samengebonden gevonden als de verbinding natriumchloride.
Welk zout is het gezondst?
De gezondste vormen van zeezout zijn het minst verfijnd zonder toegevoegde conserveermiddelen (wat kan betekenen dat de fijne variant samenklontert). Roze Himalayazout wordt door gezonde thuiskoks aangeprezen als de ultieme mineraalrijke smaakmaker, naar verluidt de zuiverste van de zeezoutfamilie.
Is tafelzout slecht voor?
Het eten van teveel zout kan bijdragen aan hoge bloeddruk, die verband houdt met aandoeningen zoals hartfalen en een hartaanval, nierproblemen, vochtretentie, beroerte en osteoporose. Je zou kunnen denken dat dit zou betekenen dat je zout moet weglatenvolledig, maar zout is eigenlijk een belangrijke voedingsstof voor het menselijk lichaam.
