Bacteriën kunnen eieren binnendringen via scheuren in de schaal. Koop nooit gebarsten eieren. Als de eieren echter barsten op weg naar huis van de winkel, breek ze dan in een schone container, dek ze goed af, bewaar ze in de koelkast en gebruik ze binnen twee dagen. Als eieren barsten tijdens hard koken, zijn ze veilig.
Kan ik een ei eten dat gebarsten is in de doos?
Omdat bacteriën in de dooier of het wit kunnen komen door scheuren in de schaal, is het belangrijk om je eieren in de supermarkt te onderzoeken. Vermijd containers met gebarsten eieren, stelt de voedselveiligheids- en inspectiedienst van de USDA voor. Als je eieren hebt gekocht die al gebarsten waren, gebruik ze dan niet; gooi ze weg!
Hoe weet je of een gebarsten ei slecht is?
Reuktest
Een slecht ei zal een vieze geur afgeven wanneer iemand de schaal openbreekt. Deze geur zal aanwezig zijn, zelfs als de persoon het ei al heeft gekookt. In sommige gevallen, wanneer een ei heel oud of rot is, kan iemand de vieze geur ruiken voordat hij het openbreekt.
Wat doe je met gebarsten eieren?
Als eieren barsten, breek ze dan in een schone bak, dek deze goed af, bewaar in de koelkast en gebruik binnen twee dagen. Zorg ervoor dat u de eieren grondig kookt, met zowel het wit als het eigeel stevig, tot een temperatuur die hoog genoeg is om bacteriën te vernietigen die in het eigeel of het wit aanwezig kunnen zijn.
Waarom kraken mijn eieren in de koelkast?
Waarom koude eieren krakenMeer
Dit komt omdat koude eieren schrikken van het extra hete water. Om dit te voorkomen, ha alt u uw eieren uit de koelkast voordat u een pan water aan de kook brengt. In de ongeveer vijf minuten die nodig zijn om het water aan de kook te brengen, zijn de eieren net genoeg opgewarmd.
