Ulua-filets zijn het lekkerst zonder vel, en hoewel deze vis botten heeft, zijn ze heel gemakkelijk te verwijderen. De smaak is zoet en delicaat, maar het vruchtvlees is stevig, wat betekent dat het bestand is tegen gebruik in roerbakgerechten, pasta's en soepen, hoewel de beste manier om ulua te koken en te eten is om het in de pan te bakken.
Wat voor soort vis is ulua?
De gigantische trevally (Caranx ignobilis), in Hawaï bekend als 'ulua aukea', is een groot (tot 170 cm totale lengte, 80 kg) toproofdier dat wordt aangetroffen op koraalriffen in de Indo-Pacifische regio waar het zeer gewild is als voedsel- en wildvis.
Wat is de beste vis om te eten in Hawaï?
Hier zijn enkele van de beste soorten Hawaiiaanse vis om te eten tijdens je volgende reis naar de eilanden:
- Ahi. Ahi is een naam die verwijst naar de grootoogtonijn of de geelvintonijn. …
- Mahi Mahi. …
- Ono. …
- Hapu'upu'u. …
- Kajiki. …
- Opakakapa. …
- Monchong.
Welke vis mag je niet eten op Hawaï?
Ahi (grootoogtonijn en geelvintonijn), tombo ahi (witte tonijn), aku (skipjack), swordfish, kajiki (blauwe marlijn uit de Stille Oceaan), nairagi (gestreepte marlijn), hebi (speervis), mahimahi (dolfijnvis), ono (wahoo), opah (maanvis), walu (escolar en olievis), monchong (grootschalige pomfret).
Is Monchong-vis veel kwik?
Deze vissen – de opah, zwaardvis en monchong – buiten hun schuld om, bevatten nu dergelijkehoge niveaus van kwik waarvan gezondheidsfunctionarissen zeggen dat zwangere vrouwen, vrouwen die op het punt staan zwanger te worden en kinderen ze helemaal niet mogen aanraken.
