Gerookte zalm onderscheidt zich vooral als een grote bron van omega-3-vetzuren, die ontstekingen kunnen verlichten, de hersenfunctie en -structuur kunnen behouden en triglyceriden kunnen verlagen. Omega-3-vetzuren kunnen ook hartaandoeningen helpen voorkomen door omega-6-vetzuren in uw bloed in evenwicht te brengen.
Is kippered zalm hetzelfde als gebakken zalm?
Ook "gebakken zalm" genoemd, is kippered zalm een smakelijke klassieker. Het speciale proces van heet roken zorgt voor een ongelooflijk vochtige textuur en een rijke smaak.
Waarom is gerookte zalm slecht voor je?
Gerookte vis bevat nitraten en nitrieten, bijproducten van het rookproces. (Sommige pekeloplossingen kunnen ook natriumnitriet bevatten.) De zorg is dat nitrieten en nitraten in het lichaam kunnen worden omgezet in N-nitrosoverbindingen, waarvan is aangetoond dat ze maagkanker veroorzaken in het laboratorium dieren.
Is het gezond om gerookte zalm te eten?
Het zit boordevol eiwitten van hoge kwaliteit, essentiële omega-3-vetten en verschillende vitamines en mineralen. Het bevat echter een aanzienlijke hoeveelheid natrium en koudgerookte varianten kunnen het risico op listeriose verhogen. Toch kan deze rokerige lekkernij een gezonde aanvulling zijn op je dieet als je het met mate eet.
Hoe eet je kippered zalm?
Omdat het al 'gekookt' is, kun je de sappige plakjes direct uit de verpakking eten (mijn persoonlijke favoriet); leg het op toast met roomkaas voor een geweldige snelletussendoortje; maak onderweg een broodje gerookte zalm voor jezelf; of bereid een gastronomische viergangenma altijd op basis van de delicate traktatie.
