Selderiezout is een gekruid zout dat wordt gebruikt om voedsel op smaak te brengen. Het primaire ingrediënt is keukenzout en de smaakstof is gemalen zaden van selderij of de relatieve lavas ervan. Het wordt soms ook geproduceerd met behulp van gedroogde selderij of zaadoleohars.
Is selderijzout eigenlijk zout?
Selderiezout is een mengsel van gewoon keukenzout met gemalen selderijzaad - of soms ook gedroogde en gemalen stengels en bladeren van bleekselderij. Nadat de selderij is gemalen, wordt deze gemengd met het zout in een verhouding van ongeveer 2: 1 om selderijzout te maken. Met dit eenvoudige recept kun je thuis je eigen selderijzout maken.
Wat is het verschil tussen selderijzout en zout?
Selderiezout biedt een natuurlijke zoute smaak terwijl het geen hoog natriumgeh alte heeft zoals zout. … Zo kun je selderijzout gebruiken in plaats van tafelzout als je een zoute smaak aan je gerechten wilt toevoegen. Maar in tegenstelling tot zout, verhoogt selderijzout het risico op verschillende ziekten niet.
Waar is selderijzout goed voor?
Selderiezout voegt een vleugje frisse smaak toe aan alles wat je normaal gesproken zou bestrooien met gewoon zout. Probeer het op popcorn, aardappelen, rijst, gekookte groenten of soepen. De combinatie van zout en selderijzaad verbetert neutraal voedsel dat niet alleen zout nodig heeft, maar ook een subtiele, pittige smaak.
Wat kan ik gebruiken in plaats van selderijzout?
Vervangingen voor selderijzout
- Selderijzaad & Zout. Uw beste keuze is het gebruik van selderijzaad en zout in een1:2 verhouding. …
- Verse Selderij. De tweede keuze zou zijn om verse stengels en bladeren van bleekselderij te gebruiken. …
- Selderij uitdrogen. …
- Dillezaad. …
- Selderijzaad Essentiële Olie. …
- Karwijzaad of Venkelzaad. …
- Nigella Seeds. …
- Mosterd Groenen.
