Kippenvel heeft een slechte reputatie gehad omdat veel vet bevat. Maar het meeste vet in kippenvel is gezond, onverzadigd vet - en koken met het vel houdt de kip smaakvol en vochtig, dus je hoeft niet zoveel zout toe te voegen of een gepaneerde laag te gebruiken. Ruil vis, noten of tofu in voor rundvlees en varkensvlees.
Is het eten van kippenvet slecht voor je?
Er wordt aangenomen dat de consumptie van onverzadigd vet in verband wordt gebracht met verlaging van het slechte cholesterol- en bloeddrukniveau. Het lijdt echter geen twijfel dat kippenvel dik maakt, dus of u nu wel of niet op uw gewicht let, u moet er niet te veel van eten.
Is kippenvet ergens goed voor?
Ideeën? Andrea, kippenvet kan worden gebruikt voor het braden van vlees en groenten, het invetten van braadpannen en het toevoegen van een beetje kipsmaak aan gerechten. We zouden waarschijnlijk terugschrikken om kippenvet te gebruiken om een hele ma altijd te bakken, maar we houden wel van het idee om kleine klontjes (zoals boter) te gebruiken om een anders vegetarisch gerecht op smaak te brengen.
Is kippenvet veel calorieën?
Een portie kipfilet van 100 gram levert 165 calorieën, 31 gram eiwit en 3,6 gram vet (1). Dat betekent dat ongeveer 80% van de calorieën in kippenborst afkomstig is van eiwitten, en 20% van vet.
Wat is het meest ongezonde vet?
Het slechtste type voedingsvet is het soort dat bekend staat als transvet. Het is een bijproduct van een proces genaamdhydrogenering die wordt gebruikt om gezonde oliën om te zetten in vaste stoffen en om te voorkomen dat ze ranzig worden. Transvetten hebben geen bekende gezondheidsvoordelen en er is geen veilig consumptieniveau.