Dergelijke gerechten zijn ook typisch in veel elite-restaurants. In Frankrijk komen slakken veel voor en worden ze aangeduid met het Franse woord 'Escargot'. Wanneer gekookt, worden slakken bereid met knoflook en peterselieboter, toegevoegd voor kruiden en geserveerd in hun schaal. Ze zijn erg duur omdat ze als een delicatesse worden beschouwd.
Waarom is escargot iets?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], Frans voor slakken) is een gerecht dat bestaat uit gekookte eetbare landslakken. Ze worden vaak geserveerd als hors d'oeuvre en geconsumeerd door Fransen, Naga-mensen in Nagaland, India en mensen in Duitsland, Groot-Brittannië, Italië, Portugal en Spanje.
Hoe worden slakken gedood voor escargots?
Slakken kweken. Sommige slakken van L'Escargot du Périgord worden levend verkocht aan restaurants en particuliere klanten, maar 80% wordt bereid en gekookt door Pierre en Béatrice. … De slakken worden gedood door in kokend water te worden gedompeld.
In welk land eten mensen escargots als delicatesse?
Frankrijk is wereldwijd de grootste consument van slakken – ook wel escargots genoemd – waardoor het de beste plek is om deze unieke delicatesse te proberen. Als je over je aanvankelijke zenuwen heen kunt komen, zul je zien waarom deze eiwitrijke, vetarme en vitaminerijke ma altijd net zo geliefd is bij de Fransen als camembert en baguettes.
Waarom zijn mensen escargot gaan eten?
Palaeolithische mensen in Spanje begonnen 10.000 jaar eerder slakken te eten danhun mediterrane buren, blijkt uit onderzoek. Slakken waren een extra voedselbron voor oude mensen, belangrijk voor hun overleving en aanpassing. … Dieet is tijdens de menselijke evolutie veranderd.
