Saccharomyces cerevisiae wordt steeds vaker geïsoleerd uit verschillende segmenten van de ontocenose van het maagdarmkanaal van de mens, en uit de huid van de zogenaamde "risicogroeppatiënten", d.w.z. oncologische patiënten en patiënten met chronische aandoeningen van de luchtwegen.
Waar kan Saccharomyces cerevisiae worden gevonden?
cerevisiae wordt, zoals verwacht, in fruit en insecten gevonden, maar ook bij mensen als een commensaal (Angebault et al. 2013) of pathogeen (Muller et al. 2011), in de bodem, op verschillende planten (Wang et al. 2012) en op eiken (Sniegowski, Dombrowski en Fingerman 2002; Sampaio en Gonçalves 2008).
Hoe gebruiken mensen Saccharomyces cerevisiae?
De ontluikende gist, Saccharomyces cerevisiae, wordt al duizenden jaren gebruikt om brood en bier te maken. … Systeembiologiestudies gebruiken high-throughput data en wiskundige modellen om gisttranscriptie-, genregulatie- en eiwitinteractienetwerken te construeren (5, 6).
Is Saccharomyces cerevisiae schadelijk voor de mens?
S. cerevisiae is een veel voorkomende kolonisator van de menselijke luchtwegen, het maagdarmkanaal en de urinewegen en wordt algemeen beschouwd als een goedaardig organisme. Er zijn echter gevallen gemeld die invasieve ziekten veroorzaken in de setting van chronische onderliggende ziekten zoals maligniteit, hiv/aids of van beenmergtransplantatie.
Wat bevat Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae wordt ook geïsoleerd uit zuivelproducten, waaronder melk, yoghurt en kaas, gefermenteerde groenten en minimaal verwerkte plantaardige producten, hoewel de betekenis van deze soort bij het bederf van deze producten is niet duidelijk gedefinieerd.
