2024 Auteur: Elizabeth Oswald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-13 00:10
Het gemiddelde percentage positieve monsters was: 32,8% voor pindasnoep, 52,8% voor pindakaas, 7,8% voor pinda's en 44,1% voor pindameel. Aflatoxinen werden gedetecteerd in 32,7% van de monsters en de niveaus van 0,2 μg/kg tot 513,4 μg/kg [8].
Welke pindakaas bevat geen aflatoxine?
Van alle pindakaas op de markt, pindakaas gemaakt van valencia-pinda's bevat de minste hoeveelheid aflatoxine op de markt. De meeste valencia-pinda's komen uit New Mexico, waar het klimaat droog is en ze minder vatbaar zijn voor deze aflatoxine.
Zijn er aflatoxinen in biologische pindakaas?
Aflatoxine vormt zich niet in pindakaas als het eenmaal in containers is verpakt, dus als het productieproces veilig is, zal het eindproduct dat ook zijn wanneer het de consument bereikt. [1] Food and Drug Administration, 2012. Bad Bug Book, door voedsel overgedragen pathogene micro-organismen en natuurlijke toxines.
Hoe verwijder je aflatoxine uit pindakaas?
Een strategie om het binnendringen van aflatoxine in de pindaketen te verminderen, is het gebruik van chemische behandelingen zoals acetosyringon, syringaldehyde en sinapinezuur en ammoniaktoepassingen tijdens de naoogst om zowel schimmelgroei als toxineproductie [76].
Hoe weet je of pinda's aflatoxine zijn?
Blootstelling aan aflatoxine van pinda's kan worden gecontroleerd en verminderd door visueel te controlerennoten voor beschimmelde, verkleurde of verschrompelde exemplaren, die moeten worden weggegooid (dit is niet zoals chips waarbij de donkere beter smaken; elke verkleuring kan een teken zijn van schadelijke schimmel).
Aanbevolen:
Is teddy pindakaas gezond?
Teddie Peanut Butter is geliefd bij topsporters omdat het gezonde vetten en eiwitten bevat die helpen om aan hun voedingsbehoeften te voldoen. Het is niet alleen de best smakende natuurlijke pindakaas op de markt, het bevat ook een laag zoutgeh alte zonder verwerkte ingrediënten.
Kan ik knapperige pindakaas smeuïg maken?
Voor knapperige pindakaas, roer de gereserveerde pinda's erdoor. Voeg noten toe aan de kom van een keukenmachine. Verwerk 1 minuut en schraap vervolgens de zijkanten van de kom met een rubberen spatel. Verwerk nog 2 tot 3 minuten tot het glanzend en glad is.
Wie maakt jif pindakaas?
The J.M. Smucker Company (het moederbedrijf van het merk Jif) is al meer dan 22 jaar een partner van The Peanut Institute en heeft meer dan $ 1 miljoen dollar toegezegd aan de organisatie sinds 1996. Was Jif-pindakaas vroeger een fluitje van een cent?
Kan aflatoxine honden pijn doen?
Aflatoxinen zijn gifstoffen die worden geproduceerd door de schimmel Aspergillus flavus en die kunnen groeien op ingrediënten van diervoeding, zoals maïs, pinda's en andere granen. Bij hoge niveaus kunnen aflatoxinen ziekte (aflatoxicose), leverschade en overlijden veroorzaken bij huisdieren.
Wat is de betekenis van aflatoxine?
Luister naar uitspraak. (A-fluh-TOK-sin) Een schadelijke stof gemaakt door bepaalde soorten schimmels (Aspergillus flavus en Aspergillus parasiticus) die vaak wordt aangetroffen op slecht bewaarde granen en noten. Consumptie van voedsel dat besmet is met aflatoxine is een risicofactor voor primaire leverkanker.
