De beste vervangers voor andijvie (Belgisch of gekruld) zijn rucola, radicchio, waterkers, cichoreiblaadjes, romaine sla en Chinese kool. Afhankelijk van je gerecht, kan elk van deze vervangers smaak geven, knapperig zijn of er gewoon mooi uitzien op een schaal.
Is escarole en andijvie hetzelfde?
Krulandijvie en escarole zijn beide witlofsoorten van dezelfde soort. … Andijvie heeft smalle, fijn gesneden, gekrulde bladeren. Escarole heeft gladde, ronde, brede bladeren. Vaak worden de namen andijvie, escarole en witlof door elkaar gebruikt.
Smaakt andijvie naar rucola?
Rucola. Als je een salade maakt en andijvie vervanger nodig hebt, kun je rucola gebruiken. Deze bladgroene lijkt op de smaak van andijvie maar heeft niet dezelfde bittere smaak. Rucola verwelkt echter vrij snel, dus misschien wil je er veel van in je salade gebruiken.
Heeft andijvie een andere naam?
Ten eerste behoren zowel andijvie (Cichorium endiva) als witlof (Cichorium intybus) tot dezelfde familie, zoals de naam al doet vermoeden. … In de VS wordt de gekrulde vorm vaak witlof genoemd, en de breedbladige vorm vaak escarole. Hoe het ook wordt genoemd, andijvie wordt gebruikt in salades of gekookt zoals spinazie.
Is andijvie hetzelfde als witlof?
Wat Amerikanen andijvie noemen, noemen de Britten witlof, en wat de Amerikanen witlof noemen, noemen de Britten andijvie. BELGISCHE ANDIVEAU OF FRANSE ANDIVEAU (ook:Witloof witloof) - Dit blad is een familielid van witloof en escarole, met dicht opeengepakte bladeren en een kogelachtige vorm.
