Daarom stolt kokosolie in de winter door meer procent verzadigde vetzuren. Opmerking: een stof blijft in vloeibare toestand als deze meer onverzadigde inhoud heeft. Ook hoe meer dubbele bindingen, hoe minder de mate van het smeltpunt van de stof is.
Waarom stolt kokosolie in de winter?
Kokosolie bevriest in de winter omdat het een laag smeltpunt heeft van ongeveer 24oC. Als een smeltpunt van een stof hoger is dan de omgevingstemperatuur, zal het als vast bestaan, maar als het smeltpunt lager is dan de omgevingstemperatuur, zal het als vloeistof bestaan.
Waarom stolde mijn kokosolie?
Als de temperatuur nog lager wordt, zal de olie stollen. Dat betekent dat als het in de koelkast staat, het zo hard wordt als een steen. Je kunt kokosolie in beide genoemde consistenties bewaren - vloeibaar en vast. Gesmolten kokosolie is op geen enkele manier slecht, en de verandering van consistentie is volkomen natuurlijk.
Hoe houd je kokosolie zacht in de winter?
De sleutel tot het vloeibaar houden van je kokosolie is om het op een warmere temperatuur te bewaren, dit zorgt ervoor dat het niet stolt. Als je de olie tijdelijk vloeibaar wilt maken, kun je de pot verwarmen met warm water. Je zult zien dat het vrij snel smelt, en je moet de olie gebruiken voordat het terugkeert naar zijn vaste toestand.
Wordt kokosolie van eerste persing stolt in de kou?weer?
Bij een temperatuur van minder dan 25 graden Celsius, als de kokosolie die je koopt vast is, is het pure kokosolie. … Bewaar de virgin kokosolie alleen in de koelbox van de koelkast. Als je de kokosolie in de vriezer laat, zal de kokosolie niet volledig bevriezen.
