Tijdens de burgeroorlog was een van de meest voorkomende ma altijden voor soldaten een cracker-achtig voedsel genaamd hardtack. Hardtack is gemaakt van meel, water en zout. Het kan een lange tijd duren - er is zelfs een harde overstag van de burgeroorlog in het museum in Manassas National Battlefield Park vandaag!
Waarom aten soldaten hardtack?
Het belangrijkste doel van hardtack was om het leger te voeden met zo min mogelijk middelen. Over het algemeen was het gemakkelijk te maken, gemakkelijk te vervoeren, gemakkelijk te verdelen, maar moeilijk om te eten. Hoe moeilijk het ook was om te consumeren, het vulde zich en het slaagde erin de legers te voeden.
Waar werd hardtack voor gebruikt?
Hardtack (of hard tack) is een eenvoudig soort koekje of cracker gemaakt van bloem, water en soms zout. Hardtack is goedkoop en gaat lang mee. Het wordt gebruikt voor levensonderhoud bij afwezigheid van bederfelijk voedsel, meestal tijdens lange zeereizen, landmigraties en militaire campagnes.
Hoe werd hardtack ook wel genoemd?
Hard tack, ook bekend als "ANZAC Wafer", of "ANZAC Tile", heeft een zeer lange houdbaarheid, in tegenstelling tot brood. Hard tack of koekjes werden tijdens de Tweede Wereldoorlog nog steeds gegeten. De originele koekjes zijn gemaakt door Arnott's en ons recept is geleverd door Arnott's.
Wat was hardtack in het Oude Westen?
Hardtack is een soort hard ongezuurd brood, datwerd tijdens de burgeroorlog vaak opgegeten door soldaten. Soms maakten zelfs oude koks van de chuck wagon een partij voor de cowboys om samen met hen in te pakken. Vaak waren ze besmet met snuitkevers en de soldaten bedachten vele manieren om de "eetbare rotsen" binnen te krijgen.
