Halfharde kazen zoals gouda worden vaak in een was gedompeld die de kaas in een veilig huis verzegelt terwijl hij rijpt. Dit type korst helpt om het vocht in de kaas te behouden, zodat er niets in of uit kan komen.
Kun je de was op Goudse kaas eten?
Zolang de kaaslaag in kwestie niet door de mens alleen is gemaakt (zoals de rode was op Gouda) de korst is veilig om te eten. Afhankelijk van uw smaak, zult u merken dat een beetje korst de kaas aanvult en de smaak verbetert. Je kunt het ook te sterk, bitter, beschimmeld of tekstueel onaangenaam vinden.
Waarom is Goudse kaas in was gewikkeld?
Gouda; door de Nederlanders uitgesproken als How-da, is een sinaasappelkaas gemaakt van koemelk. … De kaas wordt een paar dagen gedroogd voordat hij wordt bedekt met een rode was om uitdroging te voorkomen, daarna rijpt hij. Afhankelijk van de leeftijdsclassificatie kan het een aantal weken tot meer dan zeven jaar worden gerijpt voordat het klaar is om te worden gegeten.
Snijd jij de was van Gouda?
Verwijder de waxcoating als die er is . Sommige wielen van Gouda worden geleverd met een rode of zwarte waxcoating die moet worden verwijderd voordat de kaas kan gegeten worden. Als je wiel van Gouda er een heeft, schil dan de was op elke wig met je vingers of een mes. Gooi de stukken was weg nadat u ze hebt verwijderd.
Is Goudse kaas goed voor je hart?
Goudse kaas staat bekend als zowel een krachtige kanker- als hartziektevechter. Het bestrijdt kanker door de vorming van bloedvaten te remmen en doodt ook direct kankercellen.
