Bacon kan afkomstig zijn van de buik, rug of zijkanten van een varken - vrijwel overal met een uitzonderlijk hoog vetgeh alte. In het Verenigd Koninkrijk komt backbacon het meest voor, maar Amerikanen zijn meer bekend met "streaky" bacon, ook bekend als zijspek, dat wordt gesneden uit varkensbuik.
Van welk deel van het varken wordt spek gemaakt?
Bacon is een gezouten vlees van de buik van het varken. Spareribs komen ook van de zijkant. Deze zijn niet zo vlezig als ribben en vereisen een lange, natte kook op laag vuur. Een ander veelvoorkomend stuk varkensvlees komt van het been - ham.
Is spek gemaakt van hond?
Bacon komt van varkens. Nadat het dier is geoogst, wordt het karkas in verschillende secties verdeeld. Een van die secties omvat de lendenen, ribben en buik.
Wie heeft het spek uitgevonden?
Wie heeft BACON uitgevonden? Geen enkele persoon heeft bacon uitgevonden, maar de eerste vermeldingen van gezouten varkensvlees vinden hun oorsprong in het oude China. Het woord "spek" werd vanaf de 17e eeuw gebruikt om te verwijzen naar elk type gezouten en gerookt buikspek. Het begin van het woord komt van oudere Franse en Duitse woorden die de rug van een varken betekenen.
Hebben koeien spek?
Om te begrijpen wat runderbacon is, helpt het om te onthouden wat gewoon spek is: een plak buikspek die wordt gezouten en gerookt en vervolgens in dunne plakjes wordt gesneden. Gelukkig hebben koeien ook buik, en daar krijgen we runderbacon.
