(a) Ontkiemd wit maïsmeel, ontkiemd wit maïsmeel, is het voedsel dat wordt bereid door schoongemaakte witte maïs te malen en zemelen en kiemen te verwijderen zodat: (1) op een vochtvrije basis, het ruwe celstofgeh alte is minder dan 1,2 procent en het vetgeh alte is minder dan 2,25 procent; en.
Wat is ontkiemde maïs?
Wat is volkoren maïs? Het is maïs die zijn voedzame kernkiem en zijn vezelige buitenhuid behoudt. De meeste maismeel is ontkiemd, met olie uit de kiem die is gebruikt bij het maken van plantaardige olie. Sommige, maar niet alle, voedingsstoffen die verloren gaan wanneer maïs wordt ontkiemd, worden hersteld in verrijkt maïsmeel.
Is alle maïsmeel ontkiemd?
De meeste commerciële maïsmeel wordt gemaakt van gele of witte deukmaïs en gemalen via stalen rollen, waardoor het een uniforme textuur krijgt. Het is ook ontkiemd, wat betekent dat de voedzame, olieachtige kiemen en zemelen tijdens de verwerking worden verwijderd. Dit maakt het houdbaar.
Wat zijn ontkiemde witte maïsgrutten?
Maasmeel is ontkiemd, wat betekent dat de kiem en de buitenschil worden verwijderd. … Grits – zijn ook gemaakt van Dent-maïs, wit of geel, en in het geval van zuidelijke korrels, gemaakt van hominy een hele korrelmaïs waarvan de kiem en de romp zijn verwijderd door een chemisch proces.
Wat is verrijkt ontkiemd?
VERRIJKT BETEKENT DAT NUTRIENTNTEN DIE TIJDENS DE VERWERKING VERLOREN ZIJN TERUG ZIJN TOEGEVOEGD AANPRODUCT.
