5 Manieren om Frisée te serveren
- Maak een bistrosalade. Combineer frisée met zoute, vette spekjes of pancetta, gepocheerde eieren en sjalot- en mosterdvinaigrette om je eigen draai te geven aan een Franse bistrosalade in Lyonnaise-stijl.
- Serveer met kip. …
- Paar met fruit. …
- Sauteren met knoflook. …
- Voeg het toe aan een broodje.
Hoe eet je frisée?
Koppel je friséesalade met een zoete en zure dressing-achtige ahornsiroop en rode wijnazijn-en gooi wat mildere groenten zoals romaine of rucola om de bittere bite te verzachten. Onthoud: frisée is winterhard, dus het kan zware en romige dressings aan zonder te verwelken of papperig te worden.
Is friseesla bitter?
Frisée, lid van de witloffamilie, heeft een kroesachtige textuur en een heerlijk bitter randje. Zoek naar fris uitziende bladeren die van groen naar wit gaan. Na het wassen (zie onze tip over het wassen van sla), blijft de frisée 5 dagen goed in de koelkast.
Hoe maak je friseesalade?
Verwijder de buitenste bladeren en verwijder voorzichtig de andere bladeren. Was de bladeren, laat ze uitlekken en scheur ze vervolgens in hapklare stukjes. Als je frisée knipt, verliest het zijn gekrulde vorm.
Kun je Frisée-sla koken?
Frisée duikt vaak op in salades, maar net als zijn neef escarole is het ook ideaal om te koken.