Wat is daikon? Daikon - ook bekend als luóbo en winter-, oliezaad- en ijspegelradijs - is een variëteit van radijs afkomstig uit China en Japan (2).
Is daikon en radijs hetzelfde?
Daikon (ook wel Oosterse radijs winterradijs genoemd) is een knolgroente die qua vorm lijkt op een grote wortel met een smaak die lijkt op een milde rode radijs. Het wordt in veel Aziatische landen verbouwd en in Japan is het de meest gegeten groente.
Is witte radijs en daikon hetzelfde?
Daikon, ook bekend als witte radijs, Japanse radijs, Chinese radijs, winterradijs en luobo, is populair in de Japanse, Chinese en andere Aziatische keukens. De groente lijkt op een grote witte dikke wortel en wordt vaak rauw, gekookt of gebeitst gegeten.
Betekent daikon radijs?
Namen. In culinaire contexten zijn daikon (van Japans: 大根, geromaniseerd: daikon, lit. 'big root') of daikon-radijs de meest voorkomende namen in alle vormen van het Engels. … De generieke termen witte radijs, winterradijs, Oosterse radijs, lange witte radijs en andere termen worden ook gebruikt.
Kan ik radijs vervangen door daikon?
Er is maar één ding om rekening mee te houden bij het vervangen van daikon-radijs door zijn broers en zussen: de verschillende lichte nootsmaak. Hoewel de smaak van daikon-radijs meestal mild en verfrissend is, heeft rode radijs een meer uitgesproken smaak met een vleugje kruiden.