9080. Pedro Ximénez (ook bekend als PX en vele andere variaties) is de naam van een witte Spaanse wijndruivensoort die in verschillende Spaanse wijngebieden wordt geteeld, maar vooral in de denominación de origen (DO) van Montilla Moriles. Hier wordt het gebruikt om een cepagewijn te produceren, een intens zoete, donkere dessertsherry.
Hoe smaakt Pedro Ximenez sherry?
Proefnotities
In de neus is het boeket extreem rijk met voornamelijk zoete tonen van gedroogd fruit zoals rozijnen, vijgen en dadels, vergezeld van de aroma's van honing, druivensiroop, jam en gekonfijt fruit, dat tegelijkertijd doet denken aan geroosterde koffie, donkere chocolade, cacao en zoethout.
Is Pedro Ximenez een droge sherry?
Een fluweelzachte sherry van de 180 jaar oude wijnmakerij Gonzalez Byass in Jerez, Spanje. Pedro Ximenez-druiven worden te drogen gelegd in de hete zon voordat ze worden geperst en gerijpt in het traditionele solera-systeem. … Een fluweelzachte sherry van de 180 jaar oude Gonzalez Byass familiewijnmakerij in Jerez, Spanje.
Is Pedro Ximenez een zoete sherry?
A Sweet Dessert Sherry With a Colourful HistoryPedro Ximénez-wijn is een zoete dessertwijn, gemaakt van rozijnen. Net als andere sherry's wordt hij na de gisting en voordat hij rijpt met behulp van het traditionele solera-proces versterkt met alcohol gemaakt.
Wat kan ik vervangen voor Pedro Ximenez?
Pedro Ximenes Zoete 'PX' SherryAzijnvervangers
- Balsamico azijn. Met dezelfde zoete zuurgraad komt balsamico qua smaakprofiel en zuurgraad het dichtst in de buurt van sherryazijn. …
- Sherry Azijn. …
- Appelciderazijn. …
- Witte of rode wijnazijn. …
- Citroen- / Limoensap.
