Een kalkoenkroon is de borst van de vogel die nog aan het bot vastzit, met de poten en vleugels verwijderd. Een kroon is perfect als je minder mensen te eten hebt of gasten die allemaal van wit vlees houden. De andere voordelen van een kroon zijn dat hij snel gaart en in elke oven en braadslede past.
Kun je een kalkoenkroon zonder been krijgen?
U kunt ofwel een kalkoenkroon zonder been of zonder been kopen, vaak een kalkoenborst zonder been genoemd.
Heeft een kalkoenkroon ingewanden?
Een kalkoenkroon is waar de poten en vleugels zijn weggesneden, waardoor de hartvormige kalkoenborsten nog steeds aan het bot vastzitten. Waarom kiezen mensen voor een kalkoenkroon? … Een kalkoenkroon is klaar om te koken, dus je worstelt niet met pakjes ingewanden.
Hoe lang kook ik een kalkoenkroon zonder been?
Een kalkoenkroon koken
- Verwarm de oven op 190C/170C hetelucht/gas 5. …
- Plaats in een braadslee met de huid naar boven en braad 70 minuten plus 20 minuten per kg, of tot de interne temperatuur 65-70C bereikt.
- Haal de kalkoen uit de oven en laat 20 minuten op een warme plaats rusten.
Hoe houd je een kalkoenkroon vochtig?
Als er wat vloeistof op de bodem van je braadslede ligt, smeren met boter en draperen over gerookt spek zullen allemaal helpen om de kroon vochtig te houden tijdens het koken en te voorkomen dat hij uitdroogt. Je kunt de interne temperatuur in de gaten houdenvan je vogel terwijl je kookt als je een temperatuursonde hebt.
