De cheesecake is niet uitgevonden in New York. Maar de immigrantenbakkers van de stad pasten een versie aan die beroemd werd over de hele wereld. Eeuwenlang bakten mensen in heel Europa cheesecakes met hartige boerenkaas, zei Joan Nathan, een expert op het gebied van Joods-Amerikaanse keuken.
Waar komt de New Yorkse cheesecake vandaan?
De eer voor de creatie van de New Yorkse cheesecake gaat naar Arnold Reuben, die ook bekend stond om zijn kenmerkende sandwiches. Reuben werd geboren in Duitsland maar verhuisde op jonge leeftijd naar Amerika. De cheesecake in NY-stijl was eigenlijk een experiment dat Reuben deed met een kaastaart.
Komde cheesecake uit New York?
Hoewel velen aannemen dat cheesecake zijn oorsprong vindt in New York, dateert het veel veel verder terug! Meer dan 4.000 jaar geleden, in de vijfde eeuw voor Christus, maakten de oude Grieken op het eiland Samos de vroegst bekende cheesecake.
Is American cheesecake hetzelfde als New York?
Wat is het verschil tussen New Yorkse cheesecake en gewone? … Gewone cheesecake vertrouwt op zware room en zure room om het beslag te verdunnen en een zijdezachte, romigere textuur te creëren. New York cheesecake is zwaar op de roomkaas en daarom is het zo dicht en rijk.
Wie heeft New York cheesecake uitgevonden?
Arnold Reuben, eigenaar van Reuben's Restaurant and Delicatessen en The Turf Restaurant, wordt gecrediteerd voor het creëren van de nieuweYork cheesecake in de jaren 1920.
