Ze zijn een delicatesse voor de meeste mensen in de zuidelijke staten van Amerika, Australië, Afrikaanse en Aziatische landen. Opossums zijn niet iets dat je dagelijks eet, maar maken geweldige lekkernijen voor speciale gelegenheden. Ze moeten tip-top worden schoongemaakt en zijn eetbaar op een heleboel manieren.
Kun je ziek worden van een buidelrat?
Hoewel het onwaarschijnlijk is dat ze hondsdolheid overdragen, kunnen opossums soms schadelijke ziektekiemen en ziekteverwekkers met zich meedragen die ziekten zoals als leptospirose veroorzaken. Deze bacteriële ziekte wordt overgedragen via besmette urine of andere lichaamsvloeistoffen van een besmet dier en kan gevolgen hebben voor mens en dier.
Welke ziekte kun je krijgen van het eten van opossum?
Tularemia is een "zoönotische ziekte", een dierziekte die op mensen kan worden overgedragen. De meest voorkomende manier waarop iemand besmet kan raken, is door direct te worden blootgesteld aan een besmet dier door een beet of krab, of door geïnfecteerd weefsel aan te raken, zoals wanneer jagers dieren villen.
Zijn buidelratten schadelijk voor de mens?
Gevaren en zorgen
Als ze rechtstreeks worden ontmoet, sissen en grommen de wezens. Af en toe vallen opossums huisdieren of zelfs mensen aan met hun scherpe, puntige tanden; opossum-aanvallen zijn echter zeldzaam en onwaarschijnlijk. … Opossums worden gevaarlijk omdat ze ziekten kunnen overbrengen op huisdieren en mensen.
Hoe kook je een opossum?
Gebruik veel zwarte peper, bestrooi opossum licht met bloem om bruin te worden, neemlepel en doe wat bouillon lichtjes over bloem (dit is "bedruipen"). Plaats in 350 graden F. oven en bruin lichtbruin of zo bruin als je wilt - kijk en blijf de bovenkant van de opossum besprenkelen met bouillon (of oleo) als je klaar bent en klaar om te eten.
