Verwarm de gougères, onbedekt, in een voorverwarmde 350 ° F. oven 10 minuten indien gekoeld of 15 minuten indien ontdooid bevroren. Serveer de gougères warm.
Hoe verwarm je bevroren gougères opnieuw?
Gougères kunnen worden of via een pijpleiding worden ingevroren op een bakplaat voordat ze maximaal 2 maanden in diepvrieszakken worden bewaard. U kunt ze ook tot drie uur van tevoren bakken en dan opwarmen in een oven van 350 graden gedurende 3-5 minuten net voor het opdienen.
Hoe houd je gougères vers?
Voor kant-en-klare gougères, schep ronde eetlepels deeg op bakplaten bekleed met siliconenmatten of perkamentpapier. Plaats ze zo dicht mogelijk bij elkaar zonder elkaar aan te raken. Dek losjes af met plasticfolie. Vries in tot het stevig is en breng het dan over in een luchtdichte container of een zak met ritssluiting voor langdurige opslag.
Waarom gaan mijn gougères plat?
Te veel eieren toevoegen . Het geheim van de bladerdeeg van gougères is de toevoeging van eieren, maar hier komt het op: te veel eieren en het deeg wordt te nat om goed te puffen. … Als je een klein beetje met je spatel opschept en terug in de kom laat glijden, moet er een kleine "V" deeg op de spatel achterblijven.
Kun je gougèredeeg in de koelkast bewaren?
Om de vakantie nog gemakkelijker te maken, kun je gougèredeeg maximaal drie dagen in de koelkast bewaren. Of vries de ongekookte individuele soezen op de bakplaat in tot ze stevig zijn en bewaar ze in zakken in dediepvries. Of verwarm de gougères die een paar uur van tevoren gebakken zijn opnieuw.
