Pure Honing: Als je de pure honing verwarmt, karameliseert het snel en maakt het geen schuim. Fake Honey: Karameliseert nooit en vormt het schuim en wordt bubbelend door het toegevoegde vocht, suikers en water.
Is het normaal dat honing schuimt?
Waar je naar kijkt is "honingschuim", het resultaat van kleine luchtbelletjes in de honing die naar boven ontsnappen. Nadat we onze honing hebben geschud, banen luchtbellen zich een weg naar de bovenkant van de container, waardoor het schuim ontstaat. Er is niets mis met de honing of het schuim en het is perfect eetbaar.
Hoe kun je echte honing van nep onderscheiden?
Om de hittetest te proberen, doop je een lucifer in honing en steek je deze aan. Als het brandt, is je honing vervalst. Je kunt het verschil zelfs met het blote oog zien. Pure honing heeft een uitgesproken zoet aroma en rauwe honing laat bij consumptie een tintelend gevoel in je keel achter.
Karamiseert pure honing?
Natuurlijke honing karamelliseert snel . Verhit op hoog vermogen tot het heet is. Natuurlijke honing karamelliseert snel en wordt nooit schuimig. Vervalste en kunstmatige honing wordt bubbelend en moeilijk te karamelliseren.
Wat is het verschil tussen rauwe honing en pure honing?
Veelvoorkomende soorten honing en hun eigenschappen zijn: Rauwe honing - komt rechtstreeks uit de korf en is verkrijgbaar in gefilterde of ongefilterde vorm. Gewone honing - gepasteuriseerd en kan toegevoegde bevattensuikers. Pure honing - gepasteuriseerd maar bevat geen toegevoegde ingrediënten.
