De vertering van eiwitten begint wanneer je voor het eerst begint te kauwen. Er zijn twee enzymen in uw speeksel, amylase en lipase genaamd. Ze breken vooral koolhydraten en vetten af. Zodra een eiwitbron je maag bereikt, breken zoutzuur en enzymen, proteasen genaamd, het af in kleinere ketens van aminozuren.
Waar begint en eindigt de vertering van eiwitten?
Mechanische vertering van eiwitten begint in de mond en gaat verder in de maag en dunne darm. Chemische vertering van eiwitten begint in de maag en eindigt in de dunne darm.
Wat is de plaats van eiwitvertering?
De dunne darm is de belangrijkste plaats van eiwitvertering door proteasen (enzymen die eiwitten splitsen). De alvleesklier scheidt een aantal proteasen af als zymogenen in de twaalfvingerige darm, waar ze moeten worden geactiveerd voordat ze peptidebindingen kunnen splitsen1.
Waar begint de spijsvertering?
Spijsvertering begint in de mond. Het voedsel wordt vermalen door de tanden en bevochtigd met speeksel om het gemakkelijk door te slikken. Speeksel heeft ook een speciale chemische stof, een enzym genaamd, dat koolhydraten begint af te breken tot suikers.
Waar wordt eiwit in afgebroken?
Wanneer glycogeen is opgebruikt, wordt spiereiwit afgebroken tot aminozuren. De lever gebruikt aminozuren om glucose te maken door middel van biochemische reacties (gluconeogenese). Vetopslag kan worden gebruikt voor:energie, ketonen vormend.
