Als u allergenen en niet-allergenen op dezelfde rekken bewaart, moeten de allergeenbevattende materialen op het laagste rek staan. Dingen zoals pinda's in netzakken of eieren in dozen kunnen grote risico's op besmetting opleveren door op onderstaande items te vallen.
Hoe moet voedsel dat allergenen bevat worden bewaard?
Opslag. Rauwe ingrediënten die voedselallergenen bevatten, moeten uit de buurt van andere ingrediënten worden bewaard. Bewaar ze in verzegelde plastic bakken die duidelijk zijn gemarkeerd of van een kleurcode zijn voorzien.
Waar moeten allergene ingrediënten worden weergegeven?
FSA-richtlijnen stellen dat informatie over allergene ingrediënten duidelijk op een voor de hand liggende plaats moet worden vermeld, zoals een menu, bord of informatiepakket. Als het niet vooraf wordt verstrekt, moet u aangeven waar het kan worden verkregen.
Waarom moeten allergene ingrediënten apart worden bewaard?
Voedsel- en drankfabrikanten hebben de verantwoordelijkheid om allergenen in hun producten te identificeren en actie te ondernemen om ze te isoleren van andere niet-allergene producten die in dezelfde faciliteit worden verwerkt. Ingrediënten die allergenen bevatten, moeten apart van niet-allergene ingrediënten worden bewaard.
Hoe gaat u het allergene gevaar in uw keuken onder controle?
Iedereen in huis leren hun handen te wassen voordat ze veilig voedsel aanraken. Zorg voor aparte sets keukengerei voor veilig en onveilig voedsel. En leer iedereen om alle werkbladen schoon te maken voordat ze eten klaarmaken. Beperk de voedselconsumptie tot uw keuken - Zodat mensen geen allergenen naar andere delen van het huis brengen.
