Emulsies zijn thermodynamisch onstabiele systemen en scheiden zich snel in afzonderlijke lagen olie en water [21]. Dit komt door verschillende dichtheden tussen de olie- en waterfase en het ongunstige contact tussen olie- en watermoleculen [16, 28].
Hoe zijn emulsies thermodynamisch onstabiel?
Vanuit puur thermodynamisch oogpunt is een emulsie een instabiel systeem omdat er een natuurlijke neiging is voor een vloeistof/vloeistofsysteem om het grensvlak te scheiden en te verkleinen en, vandaar zijn grensvlak-energie. … Geproduceerde olieveldemulsies worden geclassificeerd op basis van hun mate van kinetische stabiliteit.
Waarom zijn emulsies onstabiel?
Emulsie, vanuit een thermodynamisch oogpunt, wordt als onstabiel beschouwd omdat er een natuurlijke neiging is voor een vloeistof of een vloeibaar systeem om het grensvlak te scheiden en te verkleinen en dus, zijn grensvlak-energie.
Welke emulsie is thermodynamisch het meest onstabiel?
Macroemulsion. Macro-emulsies zijn gedispergeerde vloeistof-vloeistof, thermodynamisch onstabiele systemen met deeltjesgrootten van 1 tot 100 m (orden van grootte), die zich meestal niet spontaan vormen.
Wat is een onstabiele emulsie?
Instabiliteit. Emulsiestabiliteit verwijst naar het vermogen van een emulsie om weerstand te bieden aan veranderingen in zijn eigenschappen in de loop van de tijd. Er zijn vier soorten instabiliteit:in emulsies: flocculatie, creaming/sedimentation, coalescentie en Ostwald-rijping.
