Chymotrypsine is een spijsverteringsenzym dat proteïnen afbreekt (d.w.z. het is een proteolytisch enzym; het kan ook een protease worden genoemd). Het wordt van nature geproduceerd door de alvleesklier in het menselijk lichaam.
Welke binding verbreekt chymotrypsine?
Eén zo'n enzym, chymotrypsine, splitst peptidebindingen selectief aan de carboxylterminale kant van de grote hydrofobe aminozuren zoals tryptofaan, tyrosine, fenylalanine en methionine (Figuur 9.1). Chymotrypsine is een goed voorbeeld van het gebruik van covalente modificatie als katalytische strategie.
Waarin breekt chymotrypsine eiwitten af?
Chymotrypsine is een enzym dat in de dunne darm wordt gebruikt om eiwitten af te breken tot individuele aminozuren. Het richt zich specifiek op de aromatische aminozuren, tyrosine, fenylalanine en tryptofaan. Chymotrypsine heeft ook enig gebruik gezien in de geneeskunde, met name bij het assisteren van cataractchirurgie.
Wat wordt chymotrypsine afgebroken?
Trypsine en chymotrypsine breken grote eiwitten af tot kleinere peptiden, een proces dat proteolyse wordt genoemd. Deze kleinere peptiden worden afgebroken tot hun samenstellende aminozuren, die over het apicale oppervlak van het darmslijmvlies worden getransporteerd in een proces dat wordt gemedieerd door natrium-aminozuurtransporteurs.
Breekt chymotrypsine zetmeel af?
Er is echter weinig specifieke aandacht besteed aan de rol van de belangrijkste proteolytische enzymen in dedunne darm, namelijk trypsine en chymotrypsine, spelen mogelijk bij de vertering van zetmeel.
