Bovendien zal het ontdooien erg rommelig zijn. Ik raad je af om mozzarella-kaas in een pekel in te vriezen. Haal de kaas eruit en vries hem apart in (in zijn geheel of in blokjes).
Is mozzarella kaas goed in te vriezen?
Blokjes mozzarella of versnipperde mozzarella zijn prima om in te vriezen, hoewel ze na het invriezen vaak een kruimelige textuur hebben. Vermijd het invriezen van verse mozzarella, omdat het hoge watergeh alte kans heeft op de vorming van ijskristallen.
Kun je mozzarella in zijn vloeistof invriezen?
Je wilt het niet in de vloeistof bevriezen. De volgende stap is om de mozzarella in huishoudfolie te wikkelen. Dit is de eerste stap om te voorkomen dat er lucht bij de mozzarella komt. Plaats vervolgens je ingepakte mozzarella in een plastic ritssluitingszak en sluit de bovenkant ongeveer 90% van de weg af.
Hoe lang kun je mozzarella kaas invriezen?
Als het op de juiste manier wordt bewaard, behoudt het de beste kwaliteit gedurende ongeveer 8 maanden, maar blijft het ook na die tijd veilig. De getoonde vriestijd is alleen voor de beste kwaliteit - geraspte mozzarella die constant bevroren is bewaard op 0 ° F zal voor onbepaalde tijd veilig blijven.
Is bevroren mozzarella slecht?
Hoewel bevriezen de voedingsstoffen in kaas niet vernietigt, tast het wel de textuur en kwaliteit aan (2, 3, 4). … Wanneer het wordt ontdooid, komt er water vrij, waardoor het product uitdroogt, kruimelig wordt en mogelijk een melige textuur krijgt (1, 5). Bevroren kazen mogen ook mindersmeltbaar als ze voor een langere tijd worden bewaard.
