Braad de kip tot de huid goudbruin is en een direct afleesbare thermometer in het dikste deel van de dij registreert 165 graden F, ongeveer 40 minuten. Laat de kip 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Waar plaats je de thermometer op een spatchcock-kip?
Schuif de kip, met de poten eerst, in de oven en rooster tot de borst 155ºF bereikt, ongeveer 35 tot 45 minuten. Controleer de temperatuur met een thermometer in het midden van de borst gestoken zonder botten aan te raken.
Op welke temperatuur trek je een spatchcock-kip?
Snelle methode: hoog vuur (ongeveer 1 uur)
Grill 30 minuten op de hoogste stand en verlaag dan de temperatuur tot 325 graden F voor de resterende tijd die nodig is voordat de kip een interne temperatuur van 165 graden F. Haal van de grill en laat 15-20 minuten rusten alvorens te snijden en te serveren.
Hoe lang duurt het om een spatchcock-kip op 225 graden te roken?
Verwarm je roker voor op 225 graden F voor indirect koken met een lichte houtrook. Plaats uw kip op de rookoven en kook 4-5 uur, of totdat de interne temperatuur 150 graden F bereikt in zowel het borst- als het dijvlees.
Draai je Spatchcock-kip om?
Hoe spatch je een kip?
- Om te beginnen, zorg ervoor dat de kip op een schoon snijvlak ligt met de borst naar beneden. …
- In het middengebied zal er een driehoek van kraakbeen zijnprecies waar het borstbeen begint. …
- Draai de kip om en druk hem naar beneden.
