De hydrolyse van ureum gebeurt in twee fasen. In de eerste fase worden ammoniak en carbamaat geproduceerd. Het carbamaat hydrolyseert spontaan en snel tot ammoniak en koolzuur. Urease-activiteit verhoogt de pH van zijn omgeving als ammoniak wordt geproduceerd, wat basisch is.
Waarom verhoogt urease de pH?
Urease bij maagzweren
In de maag is er een verhoging van de pH van het slijmvlies als gevolg van ureumhydrolyse, waardoor de beweging van waterstofionen wordt voorkomen tussen maagklieren en maaglumen.
Verlaagt urease de pH?
Het pH-profiel van urease in intacte bacteriën, in tegenstelling tot dat van vrij of oppervlakte-urease, laat zien dat er weinig activiteit is bij neutrale pH. Bij toenemende zuurgraad neemt de urease-activiteit echter met een factor 10 tot 20 toe naarmate de pH da alt van 6,0 tot 5,0, en blijft daarna stabiel tot een pH van 2,5 (10, 11).
Wat is de pH van urease?
Urease-activiteit blijft constant tot een pH tussen 2,5 en 3,0 en is zelfs bij een pH van 2,0 detecteerbaar.
Hoe verhoogt H. pylori de pH?
De maagzweerveroorzakende ziekteverwekker Helicobacter pylori is de enige bacterie waarvan bekend is dat hij de barre, zure omgeving van de menselijke maag koloniseert. H. pylori overleeft in zure omstandigheden door productie van urease, dat de hydrolyse van ureum katalyseert om ammoniak op te leveren, waardoor de pH van zijn omgeving wordt verhoogd.
