Palmitinezuur, of hexadecaanzuur in de IUPAC-nomenclatuur, is het meest voorkomende verzadigde vetzuur dat wordt aangetroffen in dieren, planten en micro-organismen. De chemische formule is CH₃(CH₂)₁₄COOH, en de C:D {het totale aantal koolstofatomen ten opzichte van het aantal dubbele koolstof-koolstofbindingen} is 16:0.
Wat doet palmitinezuur in het lichaam?
Palmitinezuur staat bekend om zijn vermogen om het cholesterolgeh alte te verhogen en de vetafzetting in de kransslagaders te bevorderen en andere weefsels van het lichaam.
Hoe kom je aan palmitinezuur?
Palmitic Acid is een verzadigd vetzuur met lange ketens met een ruggengraat van 16 koolstofatomen. Palmitinezuur wordt van nature aangetroffen in palmolie en palmpitolie, maar ook in boter, kaas, melk en vlees.
Wat doet palmitoleïnezuur?
Palmitoleic acid is een belangrijk vetzuur voor farmaceutische toepassingen. Er wordt verondersteld dat het antitrombotische effecten heeft, die een beroerte kunnen helpen voorkomen (Abraham et al., 1989). Momenteel wordt het voornamelijk verkregen uit Macadamia-olie (Macadamia integrifolia), die ∼17% palmitoleïnezuur bevat.
Is palmitoleïnezuur gezond?
Net als andere omega's is palmitoleïnezuur een onverzadigd vet. Onverzadigde vetten - die voornamelijk voorkomen in plantaardig voedsel zoals plantaardige oliën, noten en zaden - zijn beschouwd als gezond voor het hart vanwege hun gunstige effecten op het cholesterolgeh alte.
