Een onderkoelde vloeistof stijgt in temperatuur als het bevriezingsproces begint, omdat tijdens het proces van toestandsverandering van vaste naar vloeibare toestand het materiaal zijn latente warmte afgeeft. Deze latente warmte verhoogt de temperatuur van de stof. We kunnen zeggen dat dit proces ook een exotherm proces is.
Waarom stijgt de temperatuur van een onderkoelde vloeistof als deze begint te bevriezen?
Als water normaal bevriest, dwz van een vloeistof van 0°C naar een vaste stof van 0°C gaat, geeft het een aanzienlijke hoeveelheid energie vrij, waardoor de omgeving hoger wordt in temperatuur dan ze anders zouden zijn geweest.
Wanneer een vloeistof de vriestemperatuur afkoelt?
Wanneer een vloeistof wordt afgekoeld tot het vriespunt, gaat het over naar zijn vaste toestand. Bij dit proces gaat energie verloren in de vorm van warmte.
Wat gebeurt er als onderkoeld water bevriest?
Wetenschappers noemen dit fenomeen onderkoeling. Onderkoeld water is zeer onstabiel. Verdring het, en het bevriest plotseling. Giet het op een oppervlak en het verandert van vloeibare in ijzige slush.
Hoe beïnvloedt onderkoeling het vriespunt?
Supercooling is het proces waarbij een vloeistof of een gas onder het vriespunt wordt gekoeld zonder dat het een vaste stof wordt. Zodra de kiemvorming is begonnen, de materia altemperatuur stijgt tot het werkelijke vriespunt, en blijft vervolgens bevriezen bij die temperatuur. …
