Voorgerechten zijn geserveerd in bijna alle culturen. Historici geloven dat deze praktijk vrij natuurlijk is geëvolueerd nadat we onze jager-verzamelaarslevensstijl opzij hadden gezet en sedentair werden; misschien een instinctieve evolutie van onze grazende dagen, toen kleine hapjes fruit en noten inderdaad de toon zetten voor de langverwachte echte ma altijd.
Wat is het doel van hapjes?
Een aperitief is bedoeld als aanvulling op een voorgerecht en is over het algemeen een kleine portie voorgerecht van een meergangenma altijd. Voorgerechten zijn bedoeld om de eetlust op te wekken voor de volgende gangen. Voorgerechten geven aan dat er een diner zal volgen.
Wat is de geschiedenis van voorgerechten?
Geschiedenis van het voorgerecht
Voorgerechten werden oorspronkelijk geïntroduceerd door de Atheners als buffet in het begin van de derde eeuw voor Christus. Ze dienden voor zee-egels, kokkels, steuren en knoflook. Ze waren echter niet populair om te beginnen, omdat deze kleine ma altijden niet werden gevolgd door een hoofdgerecht, waardoor iedereen honger had en meer wilde.
Wanneer werden voorgerechten populair?
De term 'voorgerechten' schijnt in de 1860s bijna gelijktijdig in Engeland en Amerika te zijn verschenen, simpelweg om een Engelstalig equivalent te bieden voor het Franse hors d'oeuvre. Tegen de jaren 1890 konden zowel voorgerechten als hors d'oeuvres binnen hetzelfde elegante menu verschijnen.
Waarom worden voorgerechten als natuurlijk beschouwd?
Voorgerechten zorgen voor een natuurlijke overgang naar de hoofdma altijd. Ze kunnenvul lichtjes de hongerige maag van gasten terwijl ze wachten en verzamelen terwijl de hoofdgerechten van de ma altijd worden bereid.
