Paesanos, dat in februari 2019 zijn 50e jaar viert, werd een halve eeuw geleden opgericht door restaurateur Joe Cosniac en zijn overleden partner Nick Pacelli met als doel eenvoudig eten en onberispelijke service - buitenissige sneeuwstormen of niet. "Het is mensenwerk", heeft Cosniac altijd gezegd.
Is Paesanos een ketting?
Ik wist niet dat dit een ketting was! De service was uitstekend. De wijnkaart was redelijk.
Waar was de originele Paesanos in San Antonio?
Nadat de beurs was afgelopen, besloten de twee beginnende ondernemers om een Italiaans restaurant te openen in een voormalige kapperszaak aan McCullough Avenue, nabij het centrum van San Antonio. "Het was maar een doos", herinnert Joe zich. Die "doos" was Paesanos, en het was een buurthuis, een familiebistro en een sociale club.
Wanneer ging Paesano open?
De openingsdatum van Paesano's langverwachte nieuwe pastarestaurant is bekend. De meesterbreinen achter Glasgow's favoriete pizzeria lanceren hun nieuwe onderneming vol koolhydraten in het iconische Charles Rennie Mackintosh Herald Building (Mitchell Street at Mitchell Lane) op maandag 2 december.
Is Paesano een zuurdesempizza?
37 - Paesano-pizza. Dit etablissement serveert een pizza die trots en authentiek Napolitaans is, te beginnen met de rauwe ingrediënten, die allemaal uit Campanië en Italië komen." … Hun pizzadeeg is een hybride gist en zuurdesem, gerezen voor meer dan 48 uur wat smaaktabsoluut fantastisch."